Stii cum poti prepara cele mai delicioase mese fara carne?

Intr-un context in care se supraestimeaza nevoile noastre de proteine, consumul de carne poate sa fie redus foarte usor, fara sa se reduca nivelul de energie, insa. Este de ajuns daca regandesti felul in care iti compui meniurile si daca apelezi la noi ingrediente delicioase.

Iata cateva idei de mese delicioase si foarte nutritive, fara carne.

O masa fara carne, bogata in proteine vegetale. Atunci cand vrei sa gatesti fara carne, trebuie sa explorezi noi orizonturi culinare mizand pe compusii esentiali din bucataria vegetarienilor. Adica cereale, leguminoase, dar si seminte sau oleaginoase foarte bogate in nutrienti. Renunta la paste si la orezul alb si mizeaza pe hrisca, quinoa, mei, bulghur, orez brun, rosu sau basmati. Lintea, cu marea sa familie variata este si ea un atu de pret atunci cand vine vorba despre nivelul de proteine. Sa nu uitam de naut, de lupin sau de fasole, de degustat in cele mai delicioase salate, in galete sau tarte. Sunt delicioase amestecate cu ulei de masline, cu un piure de migdale sau de susan, cu ierburi proaspete, condimente si un strop de lamaie.

Regandeste felurile de mancare fara carne. Un fel de mancare fara carne nu are cum sa fie plictisitor daca este gandit asa cum trebuie si daca se folosesc cele mai bune ingrediente. Foloseste miso sau parmezan, care contin aceleasi tipuri de proteine sau de aminoacizi ca si carnea. Sau sosul de soia, lamaia confiata, mirodenii sau ierburi aromatice, dar si gomasio, sarea de susan sau fulgii de drojdie inactiva care vin cu o multime de beneficii si cu un gust savuros.

Si trebuie sa stii ca lasagna este delicioasa cu tofu, cu ciuperci sau chiar cu cereale. Nu uita de cous-cous-ul cu legume sau de fripturile de seitan, care imita carnea. Si exemplele inca mai pot continua atunci cand vine vorba despre preparate fara carne. Poti miza pe un falafel libanez, pe un dhal cu linte, pe naut cu nuca de cocos, pe bulghur cu ceapa si iaurt grecesc si asa mai departe.