Secrete dulci: Ciocolata pentru fericire și stare de bine

Ciocolata e unul dintre cele mai satisfacatoare lucruri pe care Dumnezeu le-a creat pe aceasta planeta. Greu de negat asta.

Nu degeaba vei auzi multa lume care se simte excelent dupa ce mananca ciocolata, ba chiar o replica dintr-un film cu Al Pacino spune ca “dragostea e precum consumarea unei cantitati mai mari de ciocolata”. Cu siguranta merita sa mananci ciocolat si nu doar pentru gustul sau dulce, uimitor. Contestata uneori, totusi, ciocolata e sanatoasa daca e consumata cu moderatie, dar moderatia o stabileste fiecare. Te poți opune la orice, dar cand vine vorba de ciocolată poate ca te gandesti de doua ori, nu-I asa?

Daca am stabili categoria “gustul cel mai indragit din lume” ciocolata este pe primul loc si pe buna dreptate. Din cele mai vechi timpuri a fost numita “mancarea zeilor” si isi merita numele si in zilele noastre.

Succesul ciocolatei se datoreaza boabelor de calitate. Orice ciocolata are gust bun dar ciocolata adevarata este din boabe de cacao de calitate foarte buna din care obtii ciocolata fina, delicioasa, cu gust placut, interesant.

Procentul cel mai bun este de 75% continut de cacao. Cu 85% cacao poate sa para foarte amara dar nu este atat de amara incat sa nu mai vrei sa mananci.

Cum recunosti ciocolata de calitate?

Rupi in doua o tableta de ciocolata si daca se rupe cu un sunet sec si fara sa lase firimituri sa stii ca e o ciocolata de cea mai buna calitate.

Cum gusti ciocolata?

E un moment bun sa mananci niste ciocolata. In tihna. Te simti bine cand o mirosi si o mesteci, inchizi ochii si te concentrezi pe aroma.

Mesteci de 3 ori si o lasi sa se topeasca in gura ca sa-i simti textura si aromele, valurile de arome care-si spun povestea pe masura ce se dizolva ciocolata. Ciocolata de calitate trebuie sa lase o mireasma persistenta de care sa te bucuri, sa-i auzi muzica, de fapt sa se transforme intr-o simfonie a ciocolatei.

Stare de bine si energie datorita ciocolatei

Ciocolata contine hormonul fericirii. Puterea ciocolatei sta in capacitatea sa de a stimula productia de serotonina, o pretioasa substanta care actioneaza la nivel cerebral, te calmeaza si te inveseleste. Serotonina, numita si hormonul fericirii, activeaza in toate “sectoarele” fericirii si normalizeaza somnul.

Dar asta nu e totul. Si inima este activata si mintea este activata, contine substante care cresc vigilenta si concentrarea.

Folosit cumpatat si mai ales in varianta cu putin zahar, ciocolata e un produs alimentar cu multe beneficii, ajuta la relaxarea inimii. Grasimile din ciocolata sunt bune si asemanatoare cu cele din uleiul de masline iar cercetatorii spun ca ciocolata contine 300 de substante chimice benefice care influenteaza creierul, printre care o multime de antioxidanti. Cand mananci ciocolata se activeaza neurotransmitatorii care induc senzatia de placere si bine.

Are substante psihoactive precum teobromina, cafeina, endorfina, feniletiamina, ca sa mentionez doar pe cele mai cunoscute.  Sa le vedem pe rand:

Teobromina functioneaza ca un sedativ al tusei dar joaca un rol important si in prevenirea problemelor cardiovasculare

Cafeina este cunoscuta de toata lumea ca energizanta si revitalizanta, fiind ingredientul de baza al cafelei.

Endorfinele secretate ca urmare a consumarii cafelei au rolul de a inhiba durerea si de a-ti da o stare de bine.

Tineti minte si asta: Feniletiamina este substanta responsabila de indragostire.

Istoria ciocolatei

Columb a descoperit America si in a patra sa calatorie in Lumea Noua a gustat si ciocolata care in acele timpuri era sub forma lichida, o bautura amara si picanta facuta din boabe de cacao si care nu i-a placut.

Insa beneficiile acestei bauturi le-au vazut spaniolii, cuceritorii aztecilor, chiar Cortez a lasat consemnat ca aceasta bautura pretioasa ii ajuta oamenii sa suporte chiar o zi intreaga de mars, fara ca sa manance alta mancare.

Pentru azteci, ciocolata insemna o bautura sacra formata dintr-un suc amar, dens, aromatizata cu ardei iute si amestecata foarte bine, cat sa formeze spuma.

Dar, 26 ani mai tarziu, Cortez a dus in Spania exotica bautura si reteta iar spaniolii au facut o delicatesa din ea adaugandu-i zahar si alte ingrediente si numind-o ciocolata.

Ramase un secol in forma asta lichida si era consumata doar de curtea regala, era privilegiul celor bogati.  Apoi a fost dusa in Franta de catre principesa Ana a Spaniei si de aici s-a raspandit in toata inalta societate a Europei.

Nu se stie apoi unde a aparut mai intai ciocolata solida: in Italia, Olanda, Belgia, Germania sau Elvetia. Toate tarile acestea au facut pionierat in transformarea ciocolatei pe care o avem si azi si de care se poate bucura toata lumea.

Esti in depresie? Te salveaza o ciocolata sanatoasa, este tot ce-ti trebuie. Este un remediu placut pentru toti cei care vor sa se inveseleasca. Cel mai bun remediu il gasesti in cofetarie, nu in farmacie.

Un lucru e clar: ciocolata a schimbat Universul iar noi o iubim mai mult ca oricand. Doar sa avem grija sa nu exageram. Daca putem.

1 thought on “Secrete dulci: Ciocolata pentru fericire și stare de bine”

  1. Ciocolata este cel mai bun aliment inventat in ultimul secol, fara ea nu stiu ce m-as face, a reusit sa ma scoata din atatea momente urate incat nu cred ca as rezista fara ea..

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *